Расположение столовых приборов на тарелке и вокруг нее служит неформальным языком общения между гостями и обслуживающим персоналом в ресторанах, а также является важным элементом столового этикета.
Содержание
Основные сигналы приборами во время еды
| Положение | Значение |
| Приборы скрещены на тарелке | Гость временно прервал трапезу |
| Приборы параллельно по диагонали | Окончание трапезы |
| Нож и вилка "на 4 часа" | Гость ожидает следующее блюдо |
Расположение приборов после окончания трапезы
Европейский стиль
- Нож и вилка параллельно ручками вправо
- Лезвие ножа обращено к вилке
- Зубцы вилки направлены вверх
Американский стиль
- Вилка зубцами вверх
- Нож лежит сверху тарелки
- Приборы образуют треугольник
Сигналы для официанта
| Приборы | Сообщение |
| Ложка и вилка вертикально | Блюдо понравилось |
| Нож вставлен между зубцами вилки | Блюдо не понравилось |
| Салфетка на стуле | Гость временно отлучился |
Положение для пауз
- Нож справа, вилка слева - ожидание следующего блюда
- Приборы на краю тарелки - просьба убрать блюдо
- Скрещенные приборы - перерыв в еде
Особые случаи
Дополнительные сигналы:
- Чайная ложка на блюдце - готовность к следующей порции чая
- Десертные приборы горизонтально - завершение десерта
- Приборы крест-накрест - просьба сменить блюдо
