Как приготовить суп с клёцками: пошаговый рецепт

Суп с клёцками - это сытное первое блюдо с нежными мучными шариками. Предлагаем классический рецепт куриного супа с домашними клёцками.

Ингредиенты на 3-литровую кастрюлю

Приготовление куриного бульона

1. Основные этапы:

1. Куриные окорочка промойте, залейте холодной водой
2. Доведите до кипения, снимите пену
3. Убавьте огонь, варите 30 минут
4. Добавьте целую луковицу и нарезанную морковь
5. Варите ещё 15 минут

2. Подготовка овощей:

• Картофель очистите, нарежьте кубиками
• Достаньте мясо и луковицу из бульона
• Добавьте картофель в кипящий бульон

Приготовление клёцек

Формирование и варка клёцек

1. Когда картофель почти готов, начинайте формировать клёцки
2. Мокрой чайной ложкой отделяйте небольшие кусочки теста
3. Опускайте клёцки в кипящий суп
4. Варите 5-7 минут после всплытия
5. Добавьте зелень и выключите огонь

Советы по приготовлению

• Для пышности клёцек можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя
• Размер клёцек должен быть примерно с грецкий орех
• Не перемешивайте суп сразу после добавления клёцек
• Дайте супу настояться 10 минут перед подачей

Варианты рецепта

Заключение

Суп с клёцками - это простое и питательное блюдо, которое особенно хорошо в холодное время года. Следуя пошаговому рецепту, вы получите нежный куриный бульон с воздушными домашними клёцками. Экспериментируйте с добавками в тесто для создания новых вкусовых оттенков.