Булгур - универсальная крупа, которая прекрасно сочетается с различными продуктами. Рассмотрим классические и оригинальные комбинации для создания сбалансированных блюд.
Содержание
Основные варианты подачи булгура
| Тип блюда | Идеальные сочетания |
| Гарнир | Мясо, птица, рыба, овощи |
| Основное блюдо | С овощами, бобовыми, сыром |
| Салаты | Свежие овощи, зелень, орехи |
Мясные сочетания с булгуром
Классические комбинации:
- Баранина с тушеными овощами
- Куриные грудки на гриле
- Говяжьи медальоны
- Фаршированные перцы или баклажаны
Восточные вариации:
- Кебаб из ягненка
- Курица в кисло-сладком соусе
- Тефтели в томатном соусе
Овощные и вегетарианские сочетания
| Тип овощей | Способы приготовления |
| Баклажаны | Запеченные, тушеные, на гриле |
| Кабачки | Рататуй, фаршированные |
| Помидоры | Свежие, вяленые, в соусе |
Соусы и заправки для булгура
- Йогуртовый с мятой и чесноком
- Томатный с базиликом
- Лимонно-оливковая заправка
- Гранатовый соус наршараб
- Тахини с лимонным соком
Необычные сочетания
Для гурманов:
- С утиной грудкой и вишневым соусом
- С морепродуктами и шафраном
- С козьим сыром и вялеными томатами
Для здорового питания:
- С авокадо и ростками
- С запеченной тыквой
- С киноа и зеленью
Важно:
При подаче булгура учитывайте его собственный вкус - слегка ореховый и нежный. Сильные ароматы могут его перебить. Для лучшего раскрытия вкуса крупы рекомендуется предварительно обжаривать булгур в небольшом количестве масла перед варкой.
